• Ségolène Guisset

Confiture aux framboises et aux graines de chia

Une confiture pauvre en sucre et source d'oméga 3, c'est possible grâce à cette recette de confiture prête en moins de 10 minutes ! Vous pouvez décliner cette technique pour faire de la confiture aux fruits que vous préférez. Ici j'ai utilisé des framboises surgelées, une valeur sûre !




Ingrédients :


- 200g de framboises surgelées (ou autre fruit frais ou surgelé de votre choix)

- 2 cuillères à café de graines de chia

- Sucre selon votre convenance. 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de sirop d'érable sucre parfaitement à mon goût.


Préparation :


Dans un poêlon, faire cuire à feu moyen les fruits et le sucre pendant 5 minute ou jusqu'à ce que les fruits commence à compoter.

Retirer du feu et ajouter les graines de chia pour préserver leur teneur en oméga 3 (qui ne supporte pas la cuisson).

Mettre dans un bocal propre et faire refroidir au frigo. Les graines de chia vont absorber le jus des fruits et vont faire prendre la confiture.


Cette confiture se conserve 1 semaine au frigo.


Elle est parfaite sur une tartine de pain complet avec du beurre de cacahuète ou avec du yaourt grec végétal. Elle peut aussi être ajouté à un bol de flocons d'avoine pour égailler vos petit-déjeuners !



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