• Ségolène Guisset

Buddha bowl

Super astuce pour composer une assiette santé !


Les buddha bowl, customisables à l'infini, super colorés et équilibrés sont parfaits comme lunch légers en ces journées ensoleillées.


Composantes du buddha bowl :


1) Une base de salade : un mix jeunes pousses , de la roquette, de la laitue romaine, des jeunes pousses d'épinards, ...


2) Céréales et légumineuses comme sources de protéines et de glucides complexes: quinoa, lentilles, pois chiches, édamames, blé, riz complet, haricots, ...


3) Crudités ou légumes rôtis colorés : rubans de carottes, concombres, tomates, courge rôtie, chou-fleur, pickels d'oignon, ...


4) Des graines ou de fruits oléagineux pour le croquant : graines de courge, tournesol, chia, chanvre ou noix, amandes, noix de cajou, ...


5) Une touche fruitée : dés de pommes ou poires, quartiers de clémentine, grenade, ...


6) Dressing : vinaigrette balsamic, tahini-citron, ...


7) Extra : cube de tofu, faux-mage, oignons fris, ...


Surtout, amusez-vous à composer votre assiette ! Et bon appétit :)


Votre diététicienne

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